paleobarn

Paleogodis: fruktläder (fruit leather)

Posted on Updated on

Fruktläder paleogodis blåbärsremmar
Hemgjort blåbärsgodis/paleogodis: fruktläder på blåbär. Mums!

Hört talas om fruktläder någon gång?
Inte? Då bör du läsa det här.

Vad är fruktläder? Jo, fruktläder kallas det när du torkar frukt- eller bärmos i ett tunt lager på en plåt på låg temperatur i ugnen under en lång tid. Du får då en seg matta, som du sedan kan klippa till i bitar av olika storlekar. (Varför inte till långa remsor som sedan rullas?!). Genom att torka bären/frukterna på låg temperatur under lång tid koncentreras verkligen smakerna.

Läs hela inlägget här »

Paleogodis: Fruktläder på blåbär

Posted on Updated on

IMG_3534

Fruktläder är en direktöversättning av engelskans fruit leather. Du mixar bär eller fukt till en slät puré som du brer till ett tunt lager och sedan torkar långsamt i ugn. När det är klart har du hemgjort ”godis”, med en fantastiskt rik frukt- eller bärsmak och helt utan socker eller tillsatser. Här ett recept på blåbärsläder med citron och vanilj.

Läs hela inlägget här »

Paleogodis: fruktläder på björnbär

Posted on Updated on

IMG_3513

Fruktläder är en direktöversättning av engelskans fruit leather. Du mixar bär eller fukt till en slät puré som du brer till ett tunt lager och torkar långsamt i ugn. När det är klart har du hemgjort ”godis”, med en fantastiskt rik frukt- eller bärsmak och helt utan socker eller tillsatser. Här ett recept på björnbärsläder med citron och honung.

Läs hela inlägget här »

Bärglass med honung, eller fredagsmys med ”nyttig” glass

Posted on Updated on

IMG_9253

Prova det här receptet på egen glass! Du behöver inte ens koka smeten. Det blir fantastiskt gott & MYCKET nyttigare än köpeglass 🙂 Sexåringen tycker den här glassen är så god att han vill att jag öppnar glassaffär!

Vi har en glassmaskin från OBH Nordica (se bilderna) som funkar jättebra. Det finns två frysskålar till den så att man kan göra två omgångar glass vid behov (brukar gå åt).

LÄS ÄVEN: Vuxenglass på surkörsbär och mörk choklad

Läs hela inlägget här »

Lite bättre chokladbollar

Posted on Updated on

IMG_9287

”Vi vill baka!” ”Kan vi inte fika?”

Det är en ljuvlig februarisöndag med strålande sol. Vi har just varit ute och lekt och nu vill alla få i sig något gott. Vad är snabbt och enkelt? Chokladbollar naturligtvis!

Så här gör vi chokladbollar med mindre socker och mer nyttigheter än de klassiska recepten.

Läs hela inlägget här »

Pulkautflykt med vettigt mellanmål

Posted on Updated on

Egentligen är jag emot halvfabrikat. Men ibland har nöden ingen lag. Plötsligt är snön så där lagom inbjudande och alla barn vill plötsligt göra pulkautflykt NU! Och grillad korv är ju faktiskt gott. Vad göra?

(Trots min inledande mening har vi faktiskt ganska ofta korv hemma, av god kvalitet, med hög kötthalt, av svenska råvaror och utan konstigt mojs i innehållsförteckningen, så gott det går.) Har ni provat de där korvarna som saluförs mot barn? Med färgglada seriegubbar på förpackningen och knappt något kött i korven? Alltså, de smakar gamla disktrasor. (Den ”matiga” innehållsförteckningen hittar du här. ) Varför någon producent tycker att det är vettigt att nischa sånt här mot barn är helt obegripligt. Skippa fejkkorven, den sockerstinna mjölkchokladen eller vetebullarna och kör vår energipicknick istället:

Paleopicknick för grillutflykten

  • Ner med korvförpackningen i ryggsäcken. (Bröd smyger du ner, fås endast på enträgen förfrågan, annars äter vi korven på gaffel och plasttallrik.)
  • Tärna lite favoritfrukt.
  • Stava någon morot.
  • Gör egen varm choklad istället för oboy: använd riktig kakao och så lite socker du kan utan att det blir bittert. Använd fet mjölk och kanske lite grädde i för att göra drycken så mättande som möjligt och minska risken för ohejdbart sockerdrickande.
  • Istället för fikabröd/godis: Blanda bitar av torkat fikon (till exempel) med mandlar och små bitar av mörk choklad med hög kakaohalt (gärna 80 eller högre). Gott och tar lång tid att pilla i sig, innehåller en del socker i den torkade frukten, men även gott om nyttigheter, som antioxiandet och kostfibrer från fikonen, vitaminer och mineraler i mandlarna och polyfenoler och mineraler från chokladen.
20140321_095755
Korvgrillning är alltid korvgrillning! Med rätt tillbehör blir vinterpicknicken en riktig energibomb.