paleo made simple

Bakad sötpotatis i muffinsform

Posted on Updated on

Ugnsbakning är min absoluta favoritmetod för tillagning av sötpotatis. Att låta dem tillagas på relativ låg temperatur (ca 160 grader) under längre tid frisätter verkligen just det söta i knölarna.

För att förkorta tillagningstiden, eller bara för att det är gulligt, kan du prova att tärna eller riva knölarna och baka dem i bull- eller muffinsformar. Ett tips är att smörja formarna med lite olja först eftersom potatisen lätt bränner sig fast.

IMG_2942IMG_2945

Läs hela inlägget här »

Paleo made simple: Köttfärs med grönsaker och svamp

Posted on Updated on

köttfärssås
Köttfärs med grönsaker.

Här kommer ännu ett recept på enkel paleomat. En köttfärssås som äts med stekt squash, stekt portabellasvamp och kokt halvmosad blomkål. Om du vill ha lite mer kolhydrater lägger du förslagsvis till kokt potatis. Den tar lite tid att tillaga eftersom squashen och svampen ska stekas långsamt. Om du har många stekpannor och kan parallellsteka i flera samtidigt går det fortare. Och det är inte svårt!

Läs hela inlägget här »

Paleo made simple: Torsk med bacon

Posted on Updated on

Har fått förfrågan om att lägga upp paleorecept som är enkla att laga. Jag vill börja med att säga att jag verkligen inte är någon professionell kock, så de flesta av mina tips är faktiskt väldigt lättlagade. Ofta handlar det om att våga pröva något nytt bara! Men, här är ett exempel på enkel och snabblagad paleomat. Nyttig torsk, nyttig potatis, bacon som ger lite extra fett och därmed mättnad och så grönsaker. Många är rädda för att tillaga fisk, men hemligheten är att aldrig laga den när den fortfarande är fryst, och att inte tillaga för länge, då blir det segt och trådigt. Prova!

torsk

Läs hela inlägget här »