kyckling

Kycklinggryta med kokbanan

Posted on Updated on

Kokbanan är inget vanligt inslag i matlagningen här i Sverige, men är en bra källa till resistent stärkelse (vilken är bra för dina tarmar och därför för din hälsa i stort). Ärligt talat är jag inget jättefan av kokbanan generellt. Tycker den smakar mjöligt, MEN, när du har den i gryta, som här, så blandas det ju upp och här tycker jag faktiskt att mjöligheten bara gör sig bra! Observera att du behöver en rätt stor kastrull för att laga rätten. Den här grytan har jag gjort flera gånger och den brukar alltid bli jättegod.

Läs hela inlägget här »

Hemkokt kycklingbuljong (benbuljong på kyckling)

Posted on Updated on

Har du rester över efter en kycklingmåltid? Då är det bara att samla ihop skrovet och förbereda ett buljongkok! Så här kokar du egen kycklingbuljong.

img_9642
Kycklingbuljongen kokar för fullt. Den behöver silas innan den är färdig att använda.

Läs hela inlägget här »

Helstekt kyckling i ugn med ratatouille

Posted on Updated on

img_9620 img_9616img_9623  img_9614

Helstekt kyckling i ugn sköter sig själv men tar lite tid. Bra helgmat med andra ord. Den här gången serverade vi den med en ratatouille på aubergine och svamp, och skrovet är perfekt att koka buljong på sen.

Läs hela inlägget här »