köttfärs

Paleo made simple: Köttfärs med grönsaker och svamp

Posted on Updated on

köttfärssås
Köttfärs med grönsaker.

Här kommer ännu ett recept på enkel paleomat. En köttfärssås som äts med stekt squash, stekt portabellasvamp och kokt halvmosad blomkål. Om du vill ha lite mer kolhydrater lägger du förslagsvis till kokt potatis. Den tar lite tid att tillaga eftersom squashen och svampen ska stekas långsamt. Om du har många stekpannor och kan parallellsteka i flera samtidigt går det fortare. Och det är inte svårt!

Läs hela inlägget här »

Köttfärslimpa med snabbäppelmos och stekt ris – min perfekta helglunch

Posted on Updated on

Köttfärslimpa är den perfekta helglunchen. Den sköter sig själv och man kan göra en jätteportion så att man har flera lunchlådor också för veckan som kommer. Min version är glutenfri och brukar falla barnen väl i smaken. I dag åt vi snabbkokt äppelmos samt potatisklyftor (som vi gjorde i ugnsformen) och stekt svampris till (recept nedan).

IMG_9602
Köttfärslimpa med snabbäppelmos.

Läs hela inlägget här »

Biffar, sötpotatis och rostad blomkål

Posted on Updated on

Middagsbiffar på enklast möjliga vis (2 pers). (Köttfärs, lök, kryddor.)

Ingredienser:
  • Köttfärs (så mycket ni äter)
  • Peppar
  • Flingsalt
  • En liten gul lök
  • 2 sötpotatisar
  • 1/2 huvud blomkål
Gör så här:
  • Stek löken på svag värme tills den blir blank. Blanda med köttfärs, peppar och salt och forma boffar. Stek i mycket smör eller olja.
  • Ugnsbakad sötpotatis:  200 grader  i 50 min, därefter 170 grader i 30 min för stora potatisar – halvera dem först,
  • Ugnsrostad blomkål: ca 200 grader 30 minuter
  • Gör eventuellt en gräddsås till om du äter mejeriprodukter.
Biffar med ugnsbakad sötpotatis, rostad blomkål, sås och grönsaker.
Biffar med ugnsbakad sötpotatis, rostad blomkål, sås och grönsaker.