frukt

Paleogodis: Fruktläder på blåbär

Posted on Updated on

IMG_3534

Fruktläder är en direktöversättning av engelskans fruit leather. Du mixar bär eller fukt till en slät puré som du brer till ett tunt lager och sedan torkar långsamt i ugn. När det är klart har du hemgjort ”godis”, med en fantastiskt rik frukt- eller bärsmak och helt utan socker eller tillsatser. Här ett recept på blåbärsläder med citron och vanilj.

Läs hela inlägget här »

Nej, frukt är INTE godis!

Posted on Updated on

Frukt innehåller fruktsocker, och det framhålls då och då från olika håll att vi därmed bör undvika frukt, eftersom just fruktos är en sockerart som i sin raffinerade form är extra skadlig för våra kroppar.

Jag har alltid känt mig skeptisk till att vi inte skulle vara skapta för att äta frukt (även om det kanske är sant som vissa LCHF-förespråkare menar att dagens kommersiellt tillgängliga frukter är mycket större och sötare än naturliga, vilda arter). Det känns lika otroligt som att vi inte skulle vara skapta för att kunna konsumera kött. Vad blev kvar för våra stackars förfäder? Enbart grönsaker och lite bark?

Själv äter jag massor med både frukt och bär. Vanligen minst fem frukter om dagen.

Nu kommer nya forskningsrön från USA om att tillsatt socker ökar risken för bland annat typ 2-diabetes och hjärtkärlsjukdom, medan naturligt förekommande fruktos (i frukt och grönsaker) INTE alls ökar risken för sjukdom utan snarare tros ha en förebyggande effekt mot dessa.

Abstact till studien hittar du här.

Science Dailys artikel om studien hittar du här.

Summa: Frukt är INTE godis!

Gott med gott samvete!
Gott med gott samvete!