äpplen

Viltgryta på hemkokt buljong

Posted on Updated on

En mustig och god höstgryta på älgkött, hemkokt buljong, rödvin, äpple, lingon och rotselleri. Jag serverade den med färsk bladpersilja, kokt potatis och lite råris.

viltgryta

Läs hela inlägget här »

Grön smoothie på melon, grönkål, äpple, honung och citron

Posted on Updated on

Äntligen en grönkålssmoothie som inte alls blev bitter. Annars tenderar ju grönkål och andra gröna blad att göra smoothiesarna just väldigt bittra. Här balanseras det upp av mycket citron och en smula honung.

IMG_3442 IMG_3436

(2 små glas eller ett stort)

Ingredienser:
  • 1/2 honungsmelon (köttet)
  • 1 litet rött äpple
  • 1/4 citron
  • 2 små eller ett medelstort grönkålsblad
  • en knapp tsk honung av god kvalitet
Gör så här:
  • Skär ner frukt och blad i mindre bitar och lägg i mixer tillsammans med honungen eller mixa allt med stav.
  • Häll upp. Klart.

Köttfärslimpa med snabbäppelmos och stekt ris – min perfekta helglunch

Posted on Updated on

Köttfärslimpa är den perfekta helglunchen. Den sköter sig själv och man kan göra en jätteportion så att man har flera lunchlådor också för veckan som kommer. Min version är glutenfri och brukar falla barnen väl i smaken. I dag åt vi snabbkokt äppelmos samt potatisklyftor (som vi gjorde i ugnsformen) och stekt svampris till (recept nedan).

IMG_9602
Köttfärslimpa med snabbäppelmos.

Läs hela inlägget här »

Feel-goodmat

Posted on Updated on

Alla har vi väl våra favoriträtter eller trygga smaker som vi återvänder till gång på gång. Eller mat som man känner sig alldeles speciellt mätt och tillfredsställd av. För mig är stekt köttfärs med linser och surkål en sån rätt. Allra helst med stekt svamp till. Lite grädde eller gräddfil på så är jag i himlen. Efter en sån måltid håller jag mig mätt och nöjd väldigt länge och får inga cravings, förutom möjligen efter ett smakrikt äpple.

Några av mina andra comfort foods:

  • Yoghurt med blåbär och chiafrön
  • Skivad banan med pecannötter
  • Smoothie på grönkål, grönt äpple, naturhonung, citronskal, apelsin (ibland) och avokado
  • Svenska äpplen på hösten, tex åkerö, belle de boskop, cox orange, gloster och discovery
  • Granatäpplen. Anywhere anytime!
  • Sushi (med bara lite ris), misosoppa (hemgjord med massor av tofu och alger)
  • Stekt torskrygg med brynt smör, portabellasvamp och pak choi. Mmmmm.
  • Brynt smör, generellt.
  • Tomatsoppa på bas av hemkokt buljong