Ribolita utan bröd mm ”paleolita”

Posted on Updated on

Recept på min paleovariant av ribolita hittar du här! Räcker till ca 4 pers.

20150129_114651
Paleoribolita och köttfärssås. Det blir inte snyggt på bild. Men det blir gott!

Läs hela inlägget här »

Tisdagsmiddag: kalvstek, potatis och grönsaker

Posted on Updated on

Kvällens middag: kalvstek i ugn med ett täcke av bacon samt ugnsbakade körsbärstomater. Till det: kokt potatis, kokta vita och svarta bönor, skuren morot, gurka och gräddsås.

Potatisen, grädden och bönorna är inte hardcore-paleo, men jag tror på en utvidgad paleodiet som framför allt fokuserar på naturliga råvaror.

Kalvstek, potatis och bönor

Feel-goodmat

Posted on Updated on

Alla har vi väl våra favoriträtter eller trygga smaker som vi återvänder till gång på gång. Eller mat som man känner sig alldeles speciellt mätt och tillfredsställd av. För mig är stekt köttfärs med linser och surkål en sån rätt. Allra helst med stekt svamp till. Lite grädde eller gräddfil på så är jag i himlen. Efter en sån måltid håller jag mig mätt och nöjd väldigt länge och får inga cravings, förutom möjligen efter ett smakrikt äpple.

Några av mina andra comfort foods:

  • Yoghurt med blåbär och chiafrön
  • Skivad banan med pecannötter
  • Smoothie på grönkål, grönt äpple, naturhonung, citronskal, apelsin (ibland) och avokado
  • Svenska äpplen på hösten, tex åkerö, belle de boskop, cox orange, gloster och discovery
  • Granatäpplen. Anywhere anytime!
  • Sushi (med bara lite ris), misosoppa (hemgjord med massor av tofu och alger)
  • Stekt torskrygg med brynt smör, portabellasvamp och pak choi. Mmmmm.
  • Brynt smör, generellt.
  • Tomatsoppa på bas av hemkokt buljong