Recept (i tidsordning)

Äggpuck i mikron

Posted on

Världens enklaste frukost/mellanmål! Allt du behöver är ett ägg, lite vatten, en mugg, en gaffel och en mikrovågsugn.

Gör så här:

  1. Knäck ägget. Häll på lite vatten, typ 0,5 tsk. Salta om du vill.
  2. Vispa ägget med en gaffel eller visp så det delar sig ordentligt.
  3. Häll ägget i en mugg (om du inte redan vispade direkt i muggen). Ställ in i mikron på full effekt i ca 30 sek. Ta ut och kolla konsistensen. När det är klart ska hela ägget ha stelnat till en fluffig ”puck”. Vänd eventuellt ägget en gång när det nästan har stelnat hel och mikra lite till. Total tillagningstid för ett ägg är ca 50 sek. Om koppen är låg kan det koka över så ha lite koll.
  4. Klart! Ät med ditt favorittillbehör. Du kan även lägga i någon smaksättning direkt vid vispningen såsom lite ost eller tomat.

Snabbt, enkelt, nyttigt och gott. 🙂

Viltgryta på hemkokt buljong

Posted on Updated on

En mustig och god höstgryta på älgkött, hemkokt buljong, rödvin, äpple, lingon och rotselleri. Jag serverade den med färsk bladpersilja, kokt potatis och lite råris.

viltgryta

Läs hela inlägget här »

Paleogodis: fruktläder (fruit leather)

Posted on Updated on

Fruktläder paleogodis blåbärsremmar
Hemgjort blåbärsgodis/paleogodis: fruktläder på blåbär. Mums!

Hört talas om fruktläder någon gång?
Inte? Då bör du läsa det här.

Vad är fruktläder? Jo, fruktläder kallas det när du torkar frukt- eller bärmos i ett tunt lager på en plåt på låg temperatur i ugnen under en lång tid. Du får då en seg matta, som du sedan kan klippa till i bitar av olika storlekar. (Varför inte till långa remsor som sedan rullas?!). Genom att torka bären/frukterna på låg temperatur under lång tid koncentreras verkligen smakerna.

Läs hela inlägget här »

Paleogodis: Fruktläder på blåbär

Posted on Updated on

IMG_3534

Fruktläder är en direktöversättning av engelskans fruit leather. Du mixar bär eller fukt till en slät puré som du brer till ett tunt lager och sedan torkar långsamt i ugn. När det är klart har du hemgjort ”godis”, med en fantastiskt rik frukt- eller bärsmak och helt utan socker eller tillsatser. Här ett recept på blåbärsläder med citron och vanilj.

Läs hela inlägget här »

Paleogodis: fruktläder på björnbär

Posted on Updated on

IMG_3513

Fruktläder är en direktöversättning av engelskans fruit leather. Du mixar bär eller fukt till en slät puré som du brer till ett tunt lager och torkar långsamt i ugn. När det är klart har du hemgjort ”godis”, med en fantastiskt rik frukt- eller bärsmak och helt utan socker eller tillsatser. Här ett recept på björnbärsläder med citron och honung.

Läs hela inlägget här »