Hälsorelaterat

Nu är det slut på paleodieten … eller?

Posted on Updated on

Häromdagen publicerades fynd som tydde på havreberedning i en grotta i Italien för så länge sen som över 30 000 år sedan. Läs till exempel här (National Geographic)

Bakgrund: Den strikta paleodieten utesluter i princip allt som innehåller kolhydrater, förutom frukt och bär. Detta trots att många forskarrön visar på att människor har ätit kolhydrater (och troligentillagat dem) ända sedan, ja sedan vi blev till. (Det moderna jordbruket räknas dock vara ca 10 000 år). En enkel vinkel som många nyhetsmedia tog var: Attans stenålderskostivrare, ni hade fel, här åts det minsann spannmål på stenåldern också.
Jag både håller med och inte.

Läs hela inlägget här »

Recension: Catching fire: how cooking made us human

Posted on Updated on

Catching fire cover

Vad gör oss till människor? Att vi kan tänka på och prata om sånt som inte är i direkt närhet varken fysiskt eller tidsmässigt? Eller att vi alls har ett språk? Eller så är det kokkonsten som gör oss mänskliga.

Läs hela inlägget här »

Det här med hygienen …

Posted on Updated on

paris
Hur mycket kemikalier får vi egentligen i oss via alla våra hygien- och rengöringsprodukter?

Det finns många skäl att vara skeptisk till vår moderna hygienvurm. Vi känner nog alla till idéerna om att vi kan utveckla allergier och överkänslighet på grund av att vi har det för rent omkring oss: vårt immunförsvar får inget reellt att jobba med – och vänder sig mot sånt som det inte borde reagera på i stället. Det finns också de som hävdar att vårt ständiga tvättande, och spritande, av huden rubbar dess naturliga bakteriebalans med allt vad det kan få för följder.

Läs hela inlägget här »

Varva ner! Paleo för själen.

Posted on Updated on

Paleo handlar i grunden om att minska de moderna påfrestningarna på oss på olika sätt. Framför allt handlar det förstås om ”onaturliga” matvaror och matvanor, men i förlängningen också om livsstil i en vidare mening. Jag försöker att mer och mer anamma paleosynsättet även vad gäller andra aspekter av mitt liv än själva kosten.

Läs hela inlägget här »

Paleoskolan del 1: Kom igång med paleo – så börjar du med stenålderskost

Posted on Updated on

Välkommen till Paleoskolan. I tre delar berättar jag om grunderna i paleo, stenålderskost. I del 1 här nedan börjar vi lite lätt med några kom-igång-tips! I del 2 får du utökad kunskap om vad paleokost är (i min tolkning, som inte är lika strikt som vissa andras) och inte är. I del 3 resonerar jag kring i vilken utsträckning man kan ta till sig en förändring och delar in kostomläggningen i tre nivåer, där varje nivå har sin plats och charm. Då kör vi!

Paleoskolan del 1 Kom igång.

”Det där med stenålderskost låter väl vettigt. Men vadå, ska man börja gnaga på gamla ben nu eller? Dessutom verkar ju alla så himla fanatiska, måste jag helt och hållet ge upp min nuvarande livsstil?”

Nej, absolut inte! Du kan ju göra hur stora förändringar du vill, såklart, men det finns enkla konkreta tips för hur du sätter igång att äta mer paleoinspirerat, direkt, här och nu. Ta till dig ett eller flera av råden nedan så har du börjat din resa mot ett hälsosammare liv! I del två kommer jag att mer ingående berätta vilka kostomläggningar du kan göra om du vill gå ännu längre, men det här är det allra lättaste och bästa att börja med.

  • Öka ditt intag av grönsaker och frukt. Ät ordentligt med grönsaker till varje måltid, gärna varierande sorter. Ät flera olika frukter varje dag. Få även i dig bär.
  • Dra ner på halvfabrikaten. När du måste välja halvfabrikat: jämför olika märken och välj det som har mest lättbegriplig innehållslista/högst kötthalt etc, dvs är naturligast.
  • Dra ner på det söta! Blodsockersvängningar gör dig inte glad i långa loppet. Börja läsa innehållsförteckningar: kolla hur mycket socker det är i maten. Välj alternativ som är mindre söta. När du börjar kolla kommer du bli förundrad över hur mycket socker det göms i många livsmedel.
  • Ät mindre raffinerad mat. Välj råris framför vitt ris, hel potatis framför pulvermos, matvete framför pasta, helt kött framför korv etc. Det ska ha joxats så lite som möjligt med råvarorna innan du får dem i dina kastruller.
  • Prova att utesluta alla, några i taget, eller bara någon av de moderna företeelserna: spannmål, mjölkprodukter och baljväxter för att se om du märker någon hälsoskillnad. En grundsten i klassisk paleo är att undvika dessa, för mänskligheten relativt nya livsmedel, som våra kroppar inte är byggda för. Dock finns det nyttigheter i dem också, åtminstone i relativt oraffinerade former av dem. Jag vill inte uppmana dig att sluta helt med dem om du inte känner någon hälsofördel av det. Men det finns anledning att ha dessa livsmedel under uppsikt, liksom forskningen om dem, inte minst de som innehåller gluten.
  • Tänk på kvaliteten på det kött du äter. I Sverige har vi god djurhållning jämfört med många andra länder, och djuren pumpas inte fulla av antibiotika etc. Välj gärna svenskt kött alltså, och se till att kött från tex gräsbetande djur kommer från just gräsbetande sådana. Ett enkelt förhållningssätt är att välja ekologiskt kött i den mån man har råd. Viltkött är ett annat tips.

IMG_20130627_135106 IMG_20130611_104417 IMG_20130614_091432IMG_20130610_084450 På På bilderna: Ät mer frukt, grönt och bär. Ett jättebra sätt att närma sig paleo!