Forskningsrelaterat

Våra gener är långsamma men

Posted on

våra bakteriers gener är snabba!

Intressant läsning från Huffington post om hur tarmens ekosystem förändras inom loppet av timmar. Deras punchline är hela tiden: paleo har fel: vi har visst anpassat oss till modern mat: dvs våra tarmbakterier har det.

Nåväl, sedan modifierar man det med att: dock modern mat göder helt fel bakterier, så ät oraffinerat och naturligt istället för processat och sockerstint. Min slutsats blir som vanligt: med en övervägande del naturlig och oraffinerad kost KAN du inte go wrong. Men hela tarmforskningsområdet är förstås superspännande. Och som vanligt: du känner troligen bäst själv vad du mår bra av och inte. Det finns ingen nyckel som passar alla, men att basera din kosthållning på naturlig mat är däremot en grundsats som passar alla – variera därefter som du vill!

Här är artikeln.

En bra bok: Magsmart

Posted on Updated on

magsmart

Jag läser väldigt mycket populärvetenskaplig hälsolitteratur. Det allra mesta är inte värt att omnämna, men då och då läser jag något som jag vill tipsa om. Som nu, har precis läst igenom boken ”Magsmart” av David Jonsson.

Här kan du köpa boken (Adlibris).

Eller här. (Bokus).

Ett av de senaste årens mest hypade forskningsområden vad gäller hälsa är förstås tarmfloran och matsmältningskanalens nervsystem och allt vad dessa påverkar människor i form av hälsa/ohälsa och humör/allmänt välbefinnande. Magsmart utgår från just detta och tar upp hur vi kan äta och leva så att vi gynnar våra goda bakterier och missgynnar de dåliga. Författaren framstår som kunnig och boken är lättläst, trots att den bitvis är ganska faktaspäckad. Receptdelen i slutet av boken är tyvärr tunn och känns rätt pliktskyldig och basic. Men innehållet i övrigt i boken är såpass intressant att det uppväger denna brist.

Författaren har även en blogg som jag kommer att följa med intresse!

 

 

 

Nu är det slut på paleodieten … eller?

Posted on Updated on

Häromdagen publicerades fynd som tydde på havreberedning i en grotta i Italien för så länge sen som över 30 000 år sedan. Läs till exempel här (National Geographic)

Bakgrund: Den strikta paleodieten utesluter i princip allt som innehåller kolhydrater, förutom frukt och bär. Detta trots att många forskarrön visar på att människor har ätit kolhydrater (och troligentillagat dem) ända sedan, ja sedan vi blev till. (Det moderna jordbruket räknas dock vara ca 10 000 år). En enkel vinkel som många nyhetsmedia tog var: Attans stenålderskostivrare, ni hade fel, här åts det minsann spannmål på stenåldern också.
Jag både håller med och inte.

Läs hela inlägget här »

Man forsar fram genom årtusendena

Posted on Updated on

omslag

Recension: Min europeiska familj de senaste 54 000 åren
Karin Bojs (Albert Bonniers förlag) 2015

Du hittar boken här (adlibris) eller här (bokus).

En  bok med en finurlig vinkel där författaren genom att spåra sitt eget ursprung även berättar historien om hur Europa befolkats från ungefär 54 000 år sedan fram till nu.

Författarens egna sökande varvas med fiktiva kapitel om hur människor kan ha haft det i olika tider. Det är massivt, komplicerat, underhållande och väldigt välskrivet. Språket flyter så lätt att man forsar fram genom årtusendena.

Läs hela inlägget här »

Recension: Catching fire: how cooking made us human

Posted on Updated on

Catching fire cover

Vad gör oss till människor? Att vi kan tänka på och prata om sånt som inte är i direkt närhet varken fysiskt eller tidsmässigt? Eller att vi alls har ett språk? Eller så är det kokkonsten som gör oss mänskliga.

Läs hela inlägget här »

Bokrecension: Maten, evolutionen och hjärnan

Posted on Updated on

mytellermänniskoföda

Maten, evolutionen och hjärnan. Paleokost – myt eller människoföda.
Av Göran Burenhult.
Pagina förlag 2014.
Den här boken kan jag rekommendera. Speciellt som introduktionsbok för den som inte vet så mycket om paleokost. Burenhult, professor emeritus i arkeologi, skriver enkelt och lättillgängligt och övertygande om varför vår moderna livsstil är förödande för vårt välbefinnande. Det här är inte en dietbok (tack och lov) utan en kunnig skrift som sätter tanken om paleokost i ett sammanhang. Det är sympatiskt att Burehult alltså inte förespråkar någon tydlig ”diet” utan är öppen med att det finns flera sätt att äta naturligt och ursprungligt, och att människors föda skilt sig åt även under förhistorisk tid, beroende på bomiljö och klimat till exempel.

Mot slutet av boken kommer han in på frågor som psykosocial hälsa/ohälsa, familjebildning, föräldraskap och sexualitet. Här är det lite svårare att ta till sig hans argument om att t ex kvinnor bör stanna hemma med barn längre än män. Mina moderna glasögon åker på och jag tänker att som resonerande varelser kan vi lättare bestämma och förändra hur vi vill organisera oss familjemässigt än vad vi kan resonera oss fram till en annan matsmältningsapparat. Med det sagt finns även här en hel del tankeväckande, om man klarar av att ta av sig indignationsglasögonen och ta till sig det man vill och kan.

Så: läs boken! Du hittar den här (adlibris)

Eller här (bokus)