Barntips
Paleogodis: Fruktläder på blåbär
Fruktläder är en direktöversättning av engelskans fruit leather. Du mixar bär eller fukt till en slät puré som du brer till ett tunt lager och sedan torkar långsamt i ugn. När det är klart har du hemgjort ”godis”, med en fantastiskt rik frukt- eller bärsmak och helt utan socker eller tillsatser. Här ett recept på blåbärsläder med citron och vanilj.
Paleogodis: fruktläder på björnbär
Fruktläder är en direktöversättning av engelskans fruit leather. Du mixar bär eller fukt till en slät puré som du brer till ett tunt lager och torkar långsamt i ugn. När det är klart har du hemgjort ”godis”, med en fantastiskt rik frukt- eller bärsmak och helt utan socker eller tillsatser. Här ett recept på björnbärsläder med citron och honung.
Grön smoothie på melon, grönkål, äpple, honung och citron
Äntligen en grönkålssmoothie som inte alls blev bitter. Annars tenderar ju grönkål och andra gröna blad att göra smoothiesarna just väldigt bittra. Här balanseras det upp av mycket citron och en smula honung.
(2 små glas eller ett stort)
Ingredienser:
- 1/2 honungsmelon (köttet)
- 1 litet rött äpple
- 1/4 citron
- 2 små eller ett medelstort grönkålsblad
- en knapp tsk honung av god kvalitet
Gör så här:
- Skär ner frukt och blad i mindre bitar och lägg i mixer tillsammans med honungen eller mixa allt med stav.
- Häll upp. Klart.
Köttfärslimpa med snabbäppelmos och stekt ris – min perfekta helglunch
Köttfärslimpa är den perfekta helglunchen. Den sköter sig själv och man kan göra en jätteportion så att man har flera lunchlådor också för veckan som kommer. Min version är glutenfri och brukar falla barnen väl i smaken. I dag åt vi snabbkokt äppelmos samt potatisklyftor (som vi gjorde i ugnsformen) och stekt svampris till (recept nedan).
Lite bättre semlor
Kärlek är när ens sambo anstränger sig lite extra för att hitta på lite nyttigare semlor på fettisdagen. I går fick vi dessa godingar. Jag som generellt äter väldigt lite socker tyckte att de var riktigt söta, sambon som är mer van vid sött tyckte nog inte att de var riktigt lika smarriga. Glutenfria är de hur som helst, och med klart mindre vanligt socker än vanliga recept. Dock inte helt sockerfria, som vanligt tror jag på att låta barnen få lite extragott ibland, men att göra vad man kan för att göra även festen lite mindre onyttig.
Komplettera med vispad grädde och eventuellt annat tillbehör. Mandelmassa om du vill unna dig något sött (helst hemgjord), eller kanske bärmos om du är sugen på något syrligare.
Varm utflyktsdricka ”gyllene mjölk” med gurkmeja och ingefära
![IMG_9335[1]](https://paleopejlen.files.wordpress.com/2015/02/img_93351.jpg)
Måste bara dela med mig av receptet på den här supergoda drickan. Ett alternativ till varm choklad eller varmt te. Enligt ursprungsreceptet ska det vara kokosmjölk i, men eftersom jag tål och gillar mjölkprodukter, och inte är jätteförtjust i kokosmjölk alla gånger (det kan bli lite väl oljigt), har jag bytt ut kokosmjölken mot vanlig mjölk. (Jag gjorde en omgång på kokosmjölk också för att prova, men vanlig mjölk var klart godare!) Du väljer vilket du vill använda!
