Bakad sötpotatis i muffinsform

Posted on Updated on

Ugnsbakning är min absoluta favoritmetod för tillagning av sötpotatis. Att låta dem tillagas på relativ låg temperatur (ca 160 grader) under längre tid frisätter verkligen just det söta i knölarna.

För att förkorta tillagningstiden, eller bara för att det är gulligt, kan du prova att tärna eller riva knölarna och baka dem i bull- eller muffinsformar. Ett tips är att smörja formarna med lite olja först eftersom potatisen lätt bränner sig fast.

IMG_2942IMG_2945

Sötpotatis i muffinsform (4 port)
Du behöver
  • 4-7 sötpotatisar (beroende på storlek)
  • salt
  • peppar
  • smör (valfritt)
  • olja att smörja formarna med
  • muffinsformar
Gör så här
  1. Sätt ugnen på ca 170 grader
  2. Skala potatisarna.
  3. Tärna dem fint eller riv dem på rivjärn.
  4. Smörj formarna med lite olja.
  5. Fyll formarna helt eller till hälften med potatisen.
  6. Salta och riv över lite peppar.
  7. Sätt om du vill en liten klick smör i varje form.
  8. Grädda i mitten av ugnen ca 40 minuter. Kolla till dem så de inte bränns, och sänk isåfall dem eller värmen lite.
  9. Klart!

IMG_2938 IMG_2942

IMG_2945 IMG_2965

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s