Ägg och bacon med potatiskaka, eller helgfrukost utan bröd.

Posted on Updated on

IMG_9572
Äggröra, bacon och råstekt potatiskaka!

För oss som äter paleo med inslag av rotsaker är det där med frukost inte så komplicerat. Här en bra helgfrukkost på råstekt potatiskaka, äggröra och bacon. Lägg till valfria grönsaker och frukter/bär. En frukost som är nyttig, god och superenkel att göra!

Äggröra (2 port)
  • 4 ägg
  • 0,5 dl lantmjölk eller röd mjölk
  • salt & peppar
Gör så här:
  • Vispa ihop allt lätt.
  • Smält smör i en kastrull och häll i smeten. Dra ner värmen ordentligt och låt stelna långsamt under omrörning.
Potatiskaka (2 port)
  • 2 stora potatisar
  • 1 ägg
  • salt & peppar
Gör så här:
  • Riv potatisarna grovt och blanda med ägget.
  • Salta och peppra smeten.
  • Smält smör i en liten stekpanna och häll i potatissmeten.
  • Stek på mellanvärme tills kakan fått färg på undersidan och håller ihop nog för att vända.
  • Stek på andra sidan. Om du vill få i dig resistens stärkelse kan du med fördel låta potatisen vara lite rå i mitten.
  • Valfritt tillägg: Riven ost som får smälta med på slutet/i smeten.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s