Lite bättre semlor

Posted on Updated on

seml
Utan gluten och med väldigt lite socker. Ändå riktigt goda. Fettisdagen blev en riktig fest i år.

Kärlek är när ens sambo anstränger sig lite extra för att hitta på lite nyttigare semlor på fettisdagen. I går fick vi dessa godingar. Jag som generellt äter väldigt lite socker tyckte att de var riktigt söta, sambon som är mer van vid sött tyckte nog inte att de var riktigt lika smarriga. Glutenfria är de hur som helst, och med klart mindre vanligt socker än vanliga recept. Dock inte helt sockerfria, som vanligt tror jag på att låta barnen få lite extragott ibland, men att göra vad man kan för att göra även festen lite mindre onyttig.

Komplettera med vispad grädde och eventuellt annat tillbehör. Mandelmassa om du vill unna dig något sött (helst hemgjord), eller kanske bärmos om du är sugen på något syrligare.

Lite bättre semlor – glutenfria och med mindre socker (ca 16 st)

  • 1 msk strösocker + ett par klickar honung
  • 4 dl glutenfri mjölmix eller rismjöl
  • 1 dl potatismjöl
  • 4 msk psylliumfröskal (husk)
  • 4 tsk bakpulver
  • 4 tsk stött kardemumma
  • en nypa salt
  • 120 g smält smör
  • 6 ägg
  • 6 dl filmjölk

 Gör så här

  1. Sätt ugnen på 230° och ställ in en tom plåt nederst.
  2. Blanda först alla torra ingredienser i en bunke, häll sedan ner smält smör, ägg och filmjölk.
  3. Rör om ordentligt, klicka sen degen i stora muffinsformar på en plåt. Smörj gärna formarna lite först med smält smör.
  4. Häll 0,5 dl vatten på den tomma plåten i ugnen och sätt sen in plåten med semlorna i mitten av ugnen. De ska få fin färg, ca 15-20 minuter.
  5. Låt svalna helt. Ta ut bullarna ur formarna och skär av toppen. Gröp ur lite med sked och tryck i valfri fyllning samt grädde.

Semlorna slukades av både barn och vuxna hemma hos oss!

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s