Bärglass med honung, eller fredagsmys med ”nyttig” glass

Posted on Updated on

IMG_9253

Prova det här receptet på egen glass! Du behöver inte ens koka smeten. Det blir fantastiskt gott & MYCKET nyttigare än köpeglass 🙂 Sexåringen tycker den här glassen är så god att han vill att jag öppnar glassaffär!

Vi har en glassmaskin från OBH Nordica (se bilderna) som funkar jättebra. Det finns två frysskålar till den så att man kan göra två omgångar glass vid behov (brukar gå åt).

LÄS ÄVEN: Vuxenglass på surkörsbär och mörk choklad

Hallon- och blåbärsglass med honung
  • 4 äggulor
  • 1,5 tsk vaniljpulver
  • 0,5 dl florsocker
  • 0,5 dl honung*
  • 1,5 dl blandade bär** (frysta eller färska).
  • 3 dl vispgrädde

Gör så här:

  • Vispa äggulor, florsocker och vaniljpulver poröst.
  • Värm bären försiktigt (om frysta hallon används – koka dem en sväng) och rör i honungen så den smälter (den ska inte bli för varm).
  • Vispa grädden.
  • Vänd ihop äggsmeten, bärmoset och grädden.
  • Häll i en glassmaskin och låt köra tills glassen är färdigfryst. Ät genast eller ställ in i frysen.

Det blir ca 0,5 liter färdig glass.

*Jag köper gårdshonung direkt från biodlaren. Se till att det är honung av god kvalitet du använder – helst lokalköpt, Läs här om ”fuskhonung”.

**Tex hallon och blåbär. När mina egenplockade blåbär är slut köper jag oftast stora odlade blåbär.

IMG_9216
Nej, det är inte surdeg. Det är äggulor, vaniljpulver och florsocker. Med mindre socker blir det inte lika poröst, men detta räcker bra!
IMG_9213
Vispgrädde…
IMG_9210
Värmda bär med honung. Om du använder färska bär kan du strunta i att värma dem alls förstås. Men honungen behöver ofta värmas upp lite för att lösa sig i bärmoset.
IMG_9217
Vänd ihop äggsmet, grädde och bärmos.
IMG_9239
Låt frysa i glassmaskin. Det tar ca 40 minuter. Vi har OBH Nordica och den fungerar utmärkt. Lite svårt att få i smeten utan att kladda bara …
IMG_9253
Färdigt! Världens bästa glass, full med nyttigheter från äggulor, honung och bär, och med mycket mindre socker än vanligt.
IMG_9237
Smeten är så god att inget får förfaras, enligt barnen 🙂

(Att göra egen glass är för övrigt ett riktigt smart sätt att få i barnen äggulor! Åtminstone är mina hoppplösa på att äta äggulorna i vanliga fall, det är bara vitan som duger – gulan ska petas bort. Men i glassen är den och alla dess nyttigheter gömd.)

One thought on “Bärglass med honung, eller fredagsmys med ”nyttig” glass

    Paleogodis: fruktläder på björnbär « paleopejlen said:
    september 11, 2015 kl. 7:45 f m

    […] LÄS ÄVEN: Gör egen bärglass. Nyttigt – och gott! […]

    Gilla

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s